Pierre Secchi
1, av du Pré de Challes
Parc des Glaisins
74940 Annecy Le Vieux

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Pierre Secchi
  LA RESTAURATION
 
Pierre Secchi
 

Le souvenir gustatif est souvent déterminant dans la perception globale de la réussite d’un événement !
Pour cela, la restauration événementielle doit tout mettre en œuvre pour surprendre les papilles tout en s’intégrant parfaitement dans le déroulé de l’événement.

La restauration événementielle nécessite un double savoir-faire :
- une culture culinaire permettant de répondre aux envies des clients à partir d’un cahier des charges bien défini (concept, budget...),
- une maîtrise du métier de la restauration permettant de servir simultanément un grand nombre de convives avec des produits
de qualité et dans un délai imparti.

 

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